Bánh bao bánh vạc | Nhà cổ Quân Thắng, Hội An
Ăn bánh bao bánh bao bánh vạc ở nhà cổ Quân Thắng là trải nghiệm mà lần nào ghé Hội An tôi cũng phải thực hiện, trong suốt gần 20 năm qua. Chính vì vậy, đây không phải lần đầu tiên tôi review hay nhắc đến địa điểm này. Và rất may mắn là sau từng ấy năm, mọi thứ vẫn còn nguyên ở đây, bánh bao bánh vạc vẫn còn đây, dù xung quanh nó mọi thứ vẫn chuyển động và đổi thay, kẻ ở, người đi, nhà cổ Quân Thắng vẫn còn phục vụ bánh bao, bánh vạc, dù đây không phải nhà hàng, quán ăn.
Nhà cổ Quân Thắng là 1 trong những điểm tham quan của tour Phố cổ Hội An. Có rất nhiều đoàn khách ghé đây để tham quan, chụp ảnh lưu niệm, nhưng để ăn bánh bao, bánh vạc thì ít ai biết, chỉ có người dân địa phương sống ngay tại phố cổ mới biết. Bánh bao bánh vạc của bếp Nhà cô Quân Thắng, được làm bởi bàn tay người nặn bánh bao bánh vạc khéo nhất Hội An, được bán ở các nhà hàng, quán ăn trong phổ cổ, tên trên menu gọi là "bánh hoa hồng"- theo cách gọi của khách du lịch phương Tây, vì bánh có hình giống hoa hồng, và hoàn toàn khác biệt với món bánh bao nhân trứng cút.
Tôi thích món bánh bao bánh vạc này vì lớp vỏ bánh có độ dai vừa phải, không mềm như các món dimsum mà cũng không dai như bánh bột lọc, lớp vỏ lại mỏng, ăn ít ngán.
Tháng 6/2022, lần đầu tiên bánh bao bánh vạc ở nhà cổ Quân Thắng mới được 1 kênh có tiếng review là kênh ColorMan của Điền Quân, với tiêu đề "bất ngờ lò bánh bao bánh vạc gia truyền..." , nên lần này quay trở lại, tôi thấy ngoài chúng tôi đã có thêm nhóm khách khác, dù họ chỉ phục vụ với số lượng bàn rất ít, chỉ 1 bàn và kê thêm bàn phụ nếu phát sinh thêm.
Kiểu ăn một món ăn ngon không phải tại quán mà được "xộc" thẳng vào bếp nhà, nhất là nhà cổ, là một trải nghiệm hết sức hay ho, cho cảm giác ăn ngon miệng hơn, kiểu như một nơi bí ẩn và riêng tư, chỉ mình ta biết.
Ăn trong không gian nhà cổ
Giá 1 đĩa bánh bao bánh vạc hiện tại là 50,000vnd, có phục vụ thêm cả nước uống (dừa trái).
______________
THÔNG TIN THAM KHẢO
Địa chỉ: 77 Trần Phú, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
Nhận xét
Đăng nhận xét